Momoya Kimchi Base 450G
Momoya Kimchi Base 450G
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🛒 Produktbeschreibung
Momoya Kimchi Base 450G ist eine hochwertige Würzpaste aus Japan zur einfachen Herstellung von traditionellem Kimchi. Die ausgewogene Mischung aus Knoblauch, Apfel, Mandarine, rotem Pfeffer, fermentiertem Gemüse und Bonito-Fond sorgt für eine intensive Umami-Note und authentische Schärfe. Ideal für Chinakohl-Kimchi, Gurken oder Rettich und als Würzgrundlage für koreanische und japanische Gerichte.
🍽️ Serviervorschlag
Perfekt zur Herstellung von hausgemachtem Kimchi oder als würzige Grundlage für Pfannengerichte, Suppen und Eintöpfe.
⏲️ Zubereitungszeit
Keine Zubereitung notwendig – direkt verwendbar.
🍜 Verwendungsarten
Kimchi-Herstellung: Chinakohl, Gurken oder Rettich fermentieren.
Würzgrundlage: Für Pfannengerichte, Suppen oder Eintöpfe.
🥗 Zutaten & Allergene
Wasser, Glukose-Fruktosesirup, Salz, Knoblauch, Apfelpulpe, Branntweinessig, Mandarinenpulpe, Paprika, eingelegtes Gemüse (Frühlingszwiebel, Chinakohl, Salz, Essigsäure), roter Pfeffer, getrockneter Bonito (Fisch), hydrolysiertes Sojaprotein, Gemüseextrakte, Ingwer, Kombu-Seetang, Rapsöl, Verdickungsmittel: Xanthan (E415), Säuerungsmittel: Zitronensäure (E330), Geschmacksverstärker: E621, E631, Fischsauce (Anchovy), Farbstoff: Paprikaextrakt (E160c). ⚠ Allergene: Fisch, Soja, Weizen, Senf; kann Spuren von Schalentieren und Weichtieren enthalten.
📊 Nährwertangaben (pro 100 g)
Energie: 98 kcal
Fett: 0,6 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0 g)
Kohlenhydrate: 16 g (davon Zucker: 13 g)
Eiweiß: 5,6 g
Salz: 14 g
👨🍳 Zubereitung & Verzehrempfehlung
1. Ca. 150–200 g Kimchi Base mit 1 kg gesalzenem Gemüse (z. B. Chinakohl, Gurke oder Rettich) vermengen.
2. In einem luftdichten Behälter fermentieren lassen.
3. Alternativ als Würzgrundlage direkt in Pfannengerichten oder Eintöpfen verwenden.
📦 Lagerempfehlung
Nach dem Öffnen gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.
ℹ️ Weitere Informationen
🏭 Hersteller & Importeur
Hersteller: Momoya Co., Ltd., Japan | Importeur: SSP Konsumgüter Trade & Consult GmbH, Deutschland
⏳ Mindesthaltbarkeitsdatum
Siehe Produktverpackung.
📖 Mehr zum Produkt
Was ist Kimchi Base?
Kimchi Base ist eine konzentrierte Würzpaste, die alle typischen Aromen eines klassischen Kimchis in sich trägt: scharf, würzig und umami. Sie enthält fermentiertes Gemüse, Bonito-Fond, Pfeffer, Knoblauch, Ingwer und weitere traditionelle Zutaten. Mit dieser Paste gelingt die Zubereitung von hausgemachtem Kimchi im Handumdrehen.
Warum Momoya?
Momoya ist bekannt für authentische japanische Würzsaucen und hochwertige Lebensmittel. Die Kimchi Base steht für echte Qualität, intensives Aroma und traditionelle Rezepturen, die den originalen Geschmack garantieren.
Verwendungsarten:
Ideal für Chinakohl-Kimchi, Gurken- oder Rettich-Kimchi. Auch als Würzpaste für Pfannengerichte, Suppen, Eintöpfe oder koreanisch-japanische Fusion-Gerichte geeignet.
👩🍳 Rezeptideen
🥬 Klassisches Chinakohl-Kimchi
Zubereitung:
- Chinakohl waschen, in Stücke schneiden und salzen.
- Nach 1–2 Stunden überschüssige Flüssigkeit abgießen.
- 150–200 g Momoya Kimchi Base mit 1 kg Chinakohl vermengen.
- In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 1–2 Tage fermentieren lassen, dann im Kühlschrank aufbewahren.
🥘 Kimchi-Pfannengericht
Zubereitung:
- Gemüse, Tofu oder Fleisch in einer Pfanne anbraten.
- 1–2 EL Kimchi Base hinzufügen und gut vermengen.
- Kurz weiterbraten und heiß servieren.
