🛒 Produktbeschreibung
O'FOOD CJW Doenjang Koreanische Sojabohnenpaste 500g ist eine traditionelle koreanische Würzpaste aus fermentierten Sojabohnen, die seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der koreanischen Küche ist. Durch den natürlichen Fermentationsprozess entwickelt Doenjang ihren charakteristischen kräftigen Umami-Geschmack sowie eine angenehm herzhafte und aromatische Note. Die vielseitige Paste eignet sich hervorragend für koreanische Suppen, Eintöpfe, Marinaden, Saucen und zahlreiche weitere asiatische Gerichte. Besonders bekannt ist sie als Hauptzutat für das beliebte Doenjang Jjigae, einen traditionellen koreanischen Eintopf.
🍽️ Serviervorschlag
Perfekt für Doenjang Jjigae, koreanische Suppen, Eintöpfe, Marinaden sowie zum Würzen von Gemüse-, Fleisch- und Tofugerichten.
⏲️ Zubereitungszeit
Je nach Gericht ca. 15–30 Minuten.
🍜 Verwendungsarten
Suppen & Eintöpfe: Traditionelle Basis für Doenjang Jjigae und andere koreanische Schmorgerichte.
Marinaden: Verleiht Fleisch, Fisch und Gemüse ein intensives Umami-Aroma.
Saucen: Zum Verfeinern von Dips, Dressings und asiatischen Würzsaucen.
Gemüsegerichte: Ideal zum Würzen von gebratenem oder gedünstetem Gemüse.
🥗 Zutaten & Allergene
Zutaten: SOJA 40,1%, WEIZENMEHL (GLUTEN), Salz, Wasser, fermentierte Paste mit SOJABOHNEN 40% (SOJA, Salz, Wasser, Alkohol), hydrolysiertes WEIZENPROTEIN (GLUTEN).
⚠ Allergene: Soja, Weizen (Gluten).
📊 Nährwertangaben (pro 100 g)
Energie: 741 kJ / 176 kcal
Fett: 8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g
Kohlenhydrate: 20 g
davon Zucker: 3 g
Eiweiß: 9 g
Salz: 8,5 g
👨🍳 Zubereitung & Verzehrempfehlung
Vor der Verwendung gut umrühren. Die Paste direkt in Suppen, Eintöpfe, Saucen oder Marinaden einrühren und kurz mitkochen, damit sich das volle Aroma entfalten kann.
📦 Lagerempfehlung
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
ℹ️ Weitere Informationen
🏭 Hersteller & Importeur
Hersteller: O'Food / CJW
Importeur: Heuschen & Schrouff
⏳ Mindesthaltbarkeitsdatum
Siehe Produktverpackung.
📖 Mehr zum Produkt
Was ist Doenjang?
Doenjang ist eine traditionelle koreanische Sojabohnenpaste, die durch die Fermentation von Sojabohnen hergestellt wird. Sie gilt als eine der wichtigsten Grundzutaten der koreanischen Küche und wird häufig mit japanischem Miso verglichen. Allerdings besitzt Doenjang einen kräftigeren, intensiveren und herzhafteren Geschmack, der vielen koreanischen Gerichten ihre charakteristische Tiefe verleiht.
Warum ist Doenjang so beliebt?
Die Paste sorgt für ein besonders reichhaltiges Umami-Aroma und wird in Korea täglich zum Kochen verwendet. Ob in Suppen, Eintöpfen, Marinaden oder als Würze für Gemüsegerichte – Doenjang bringt einen authentischen Geschmack in zahlreiche traditionelle Rezepte. Durch die Fermentation entwickelt die Paste komplexe Aromen, die von herzhaft über leicht salzig bis hin zu angenehm nussig reichen.
Die Marke O'Food CJW
O'Food gehört zum renommierten koreanischen Lebensmittelhersteller CJ CheilJedang und ist weltweit für hochwertige koreanische Kochzutaten bekannt. Die Produkte stehen für authentische Rezepturen, hohe Qualität und den originalen Geschmack Südkoreas. Viele Hobbyköche und Profiköche nutzen O'Food-Produkte, um traditionelle koreanische Gerichte zuhause zuzubereiten.
Vielseitige Verwendung in der koreanischen Küche
Doenjang ist weit mehr als nur eine Suppenbasis. Die fermentierte Sojabohnenpaste wird zum Würzen von Gemüsepfannen, Fleischgerichten, Marinaden, Dips und Saucen verwendet. Sie passt hervorragend zu Tofu, Pilzen, Rindfleisch, Schweinefleisch und verschiedensten Gemüsesorten. Wer authentische koreanische Gerichte wie Doenjang Jjigae, Ssamjang oder verschiedene Banchan zubereiten möchte, kommt an dieser traditionellen Würzpaste kaum vorbei.
Perfekt für Fans der koreanischen Küche
Koreanisches Essen erfreut sich weltweit wachsender Beliebtheit. Mit O'FOOD CJW Doenjang können Sie traditionelle Rezepte authentisch nachkochen und Ihren Gerichten eine intensive Umami-Note verleihen. Die praktische 500-g-Packung eignet sich sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Liebhaber koreanischer Kochkunst.
🌱 Produkteigenschaften
✔ Vegan
✔ Laktosefrei
✔ Authentische koreanische Rezeptur
✔ Fermentierte Sojabohnenpaste
✔ Intensiver Umami-Geschmack
✔ Ideal für Suppen, Eintöpfe und Marinaden
✔ Hergestellt in Südkorea
🔥 Schärfegrad
Kein Schärfegrad – kräftig, herzhaft und aromatisch.
👩🍳 Rezeptideen
🍲 Traditionelles Doenjang Jjigae mit Tofu und Gemüse
Zubereitung:
- 500 ml Wasser oder Brühe zum Kochen bringen.
- 2–3 Esslöffel Doenjang darin auflösen.
- Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln und Pilze hinzufügen.
- 10 Minuten köcheln lassen.
- Tofuwürfel dazugeben und weitere 5 Minuten garen.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
🥩 Koreanische Doenjang-Marinade für Fleisch oder Grillgemüse
Zubereitung:
- 2 EL Doenjang mit 1 EL Sesamöl, 1 EL Honig und etwas Knoblauch vermischen.
- Fleisch oder Gemüse gleichmäßig mit der Marinade bestreichen.
- Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Anschließend grillen oder in der Pfanne braten.
- Mit Reis und frischem Gemüse servieren.
🥬 Würziges Gemüse mit Doenjang
Zubereitung:
- Brokkoli, Pak Choi oder andere Gemüsesorten kurz anbraten.
- 1 EL Doenjang mit etwas Wasser verrühren.
- Die Mischung zum Gemüse geben und kurz mitgaren.
- Mit Sesam bestreuen und servieren.
